決明膠現貨供應直銷

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決明膠廣泛應用與食品加工行業上，如冰淇淋、調味番茄醬、蛋黃醬、普通調味料、奶酪、甜點、果醬、湯、餐后甜點、肉類提取物以及新生兒食品等等。

決明膠的特性

1.容易擴散并且粘度隨溫度上升而增加。

2.粘度隨溶液濃度增加而指數級增加。

3.中性多糖不受其他電解液存在的影響。

4.PH>3.5時穩定，但在強酸性環境下不穩定。

5.在蒸餾過程中有很高的穩定性。

6.良好的冷凍解凍穩定性。

7.與其他水溶膠互相作用(卡拉膠，黃原膠，瓊脂)，可以引發協同作用，在冷凍/溶化時可以觀測到一個相當可觀的堅固性/彈性的提高，同時對明膠化有很好的抗性作用。