公司動態_北京瓜爾潤科技股份有限公司

瓜爾膠可分為哪些級別？

我們在使用瓜爾膠時，雖然它與刺槐豆膠都屬于植物膠，但是瓜爾膠更易于水化，且在結構上，瓜爾膠具有的分支單元數是刺槐豆膠的兩倍，不含非極性基團，但是所含的氫鍵還具有很大的活性，結構與纖維素十分相似，這也是......

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長時間的高溫處理會瓜爾膠有什么影響？

瓜爾膠是從瓜爾豆的種子的胚作為原料，將胚乳部分去皮并去除后，經過一系列的加工程序，獲得的干燥、粉碎的物質。瓜爾膠在熱水和冷水中充分水合，形成半透明溶液，在完全溶解時具有很高的粘度，長時間的高溫處理會降......

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為什么瓜爾膠可用于采礦？

瓜爾膠是現代食品加工工業中廣泛使用的一種食品膠，主要用作食品添加劑，可發揮增稠、粘合、懸浮、保水等作用，可用于方便食品、調味品、飲料、冰淇淋等食品的生產。瓜爾膠也可用于化妝品、護膚品等日化領域，在乳液......

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瓜爾膠在用途上有什么區別？

瓜爾膠主要由瓜爾豆種子中的胚乳經過碾磨、篩選、提取而得，它的主要成分是半乳糖和甘露糖。通常，用途不同，使用的級別也有所差異，比如在食品加工行業中主要使用食品級瓜爾膠，在工業加工中使用的則是工業級瓜爾膠......

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決明膠可廣泛應用于哪些領域？

決明膠為幾乎無臭無味的淡黃色粉末，具有與刺槐豆膠相同的性質，其水溶液粘度較低，冷卻后可形成凝膠會形成，若在冷水中，它只會發生膨脹。我們通常會根據用途的不同將決明膠分為食用決明膠、醫用決明膠、工業決明膠......

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瓜爾膠與一些線性多糖相互作用會形成什么？

瓜爾膠是一種直鏈高分子物質，它分子鏈上的羥基可以與某些親水膠體和淀粉形成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮后能夠達到更高的粘度，若與某些線性多糖，如黃原膠、瓊脂糖和κ型角叉菜膠相互作用還可形成復合物。瓜爾膠和......

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制作哪些食品可添加瓜爾膠？

瓜爾膠是一種應用廣泛的食用膠體，存在于多年生豆科植物瓜兒樹的種子中，屬于多糖類的化合物，原料瓜兒樹主要分布在巴基斯坦、印度等地，近年來在其他國家和地區也分布開來了。瓜爾膠是一種天然半乳甘露聚糖，其主要......

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瓜爾膠在食品加工領域中可發揮什么作用？

瓜爾膠，英文名為Guar gum，它是一種紅色至淡黃褐色自正在活動的粉末，幾乎無嗅，CAS登錄號9000-30-0，EINECS號232-536-8。瓜爾膠能疏散正在熱或者冷的水中充分水化后形成半透明溶液，且呈現出很強的黏度以及非牛頓......

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瓜爾膠可滿足哪些領域的應用需求？

我們常見的瓜爾膠是一種外觀為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，基本無臭，屬于非離子型半乳甘露聚糖及其衍生物，具有良好的水溶性，在低質量分數條件下可表現出優異的粘度，憑借這一特性，使得瓜爾膠能在造紙、紡織、......

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瓜爾膠與海藻酸鈉相比有什么優勢？

瓜爾膠可以在冷飲食品中作為優良的穩定劑使用，與海藻酸鈉類似，但瓜爾膠多了更好的乳化作用防止冰晶產生，同時也起到增稠作用。瓜爾膠很好地防止雪糕、冰淇淋中冰晶產生是給食用者提供了冷飲產品具有更滑溜和糯性的......

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